Sedam zanimljivosti o čičoki

Vreme je u godini kada se iz zemlje vadi čičoka poznata i kao jerusalimska artičoka, divlji ili slatki krompir i drugo. Njen je uzgoj vrlo jednostavan, a otporna je na bolesti i štetočine. Vrlo je invazivna pa treba paziti gde je posaditi jer istiskuje ostale biljke. Sadi se u jesen i proleće. 

Lekovita čičoka: Kada se sadi, a kako se čuva?

Evo zanimljivosti o čičoki 

1. Vrsta je suncokreta i dolazi iz Severne Amerike gde su je uzgajali Indijanci pre dolaska Evropljana.
2. Krtole sadrže inulin zbog čega je pogodna u ishrani dijabetičara. Pored toga, inulin podstiče rast korisnih bakterija u crevima. 
3. Može da se jede s korom, ali tada ima zemljani ukus. Oguljena je slatkastog ukusa koji podseća na lešnik i artičoku. 
4. Konzumira se sveža kao grickalica, na salatu, ali i termički obrađena u supama, kuvana kao prilog, pečena te ukišeljena, najbolje fermentacijom.
5. U SAD-u se od krtole čičoke priprema dijetalna zamena za kafu, slična cikoriji, a u Nemačkoj za proizvodnju likera pod nazivom Topinambur. 
6. Jestivi su i mladi listovi te latice njenih cvetova. 
7. Silaža stabljika i listova može da se koristi u ishrani stoke. 

Kako vi konzumirate čičoku, pišite nam u komentaru ispod teksta.